Savoy

Vietimme illan Savoyssa hääpäivämme merkeissä. Ruoka oli keväinen Riesling -menu, josta etenkin viiriäinen oli erinomaista, lisukkeineen kertakaikkiaan suussasulava annos. Satuimme ravintolaan juuri sellaiseen aikaan, että jouduimme joka välissä odottamaan annoksiamme melko kauan terassilla juhlineen syntymäpäiväseurueen vuoksi. Henkilökunta kuitenkin korvasi tämän avokätisesti pienillä väliruoilla, ilmaisella punaviinillä sekä antamalla koko aterian hinnasta tuntuvan alennuksen. Ihana tunnelma, kaunis näkymä auringonlaskuun, erinomaista palvelua ja maittavaa ruokaa. Ei mitään moitittavaa. Juhlan arvoinen kokemus!

Illallinen Savoyssa pimeänä talvi-iltana oli tunnelmallinen kokemus. Kaikki lautasilla oli todella hyvää ja maukasta. Palvelu oli ystävällistä ja asiantuntevaa. Etukäteen ilmoitettu erityisruokavalio oli huomioitu.

Otimme keittiömestarin menun, joka sisälsi meribassia, kampasimpukkaa, poroa ja metsämansikkajälkiruoan. Toisella oli pääruokana siikaa. Kalat ja merenelävät olivat aivan huippuluokkaa, samoin poro oli mureaa ja kastike erittäin maukas. Jälkiruoan metsämansikat todella toivat kesän maun keskelle talvea. Erityismaininta teelistasta, joka oli taitavasti laadittu vaikkakin melko kompakti. Tee oli hyvin tehtyä.

Savoyn hinnoissa on valitettavasti jonkin verran mainelisää. 15 euroa muovipulloista tarjoillusta Novellesta on aika paljon. Viinitkin olivat korkeissa hinnoissa. Eteispalvelun pitäisi ehdottomasti sisältyä jo näihin hintoihin.

Savoy on ehdottoman hieno kokemus ja suosittelenkin sitä kaikille. Jos haluaa selvitä halvalla, niin lounas on hyvä vaihtoehto. Vorschmack ja kahvi oli noin 26 euroa. Kannattaa vetää vähintään pikkutakki päälle jotta tuntee olonsa kotoisaksi muiden keskellä.

Eritoten mieleen jäi poikkeuksellinen palvelu Suomen oloihin: narikkalappua ei annettu vaan kertoivat kyllä muistavansa takin omistajan, upeat näkymät terassilta (kannattaa varata täältä paikka), poikkeuksellisen kohteliasta teitittelyä ja jutustelua joskin hieman etäistä, poistuttaessa takki autettiin päälle ja toinen tarjoilija oli pitämässä hissin ovea auki ja kerrokseksi oltiin jo valittu nro 1. Pienet asiat tekevät vierailusta erinomaisen :)

Etukäteen tilattu syntymäpäiväillallinen lauantai-iltana. Etukäteistilauksista ei juuri tiedetty, alkudrinkeistä ei ollut tieto mennyt perille; palvelu auttamattoman hidasta, vaikkakin kaikki kunnia tarjoiluhenkilökunnan osaamiselle; hommasta vain puuttui se osaaja, jolla olisi ollut tilauksemme tarkasti tiedossa ja koko homma hanskassa (oli ollut ongelmia tiedonkulussa myyntipalvelun ja ravintolan välillä). Ruoka varsin hyvää, mesu kävi esittelemässä annokset, mutta tunnin odottelu jokaisen annoksen kohdalla ei kelpaa tällä hintatasolla. Myöhemmin palautteen jälkeen kompensaationa kahden hengen illallinen viineineen oli fiksu ele ravintolalta, mutta kuten moni tässä ketjussa on maininnut, aika on ajanut tästä paikasta ohi.

Savoyn keittiössä valmistetaan ensiluokkaista ruokaa parhaista raaka-aineista, mutta vastaavia annoksia saa muista ravintoloista puolet halvemmalla. Palvelun ja miljöön puolesta ravintola on Suomen parhaimmistoa. Pianisti tekee paikasta ainutlaatuisen.

Parantamisen varaa olisi ehkä viinisuosituksissa. Sommelierit ovat huippuluokkaa, mutta lasiin kadetaan aina omaan makuuni tylsiä ranskalaisia viinejä. Kokeilisivat useammin itävaltaa tai espanjaa.

Arvokkalla ja konservatiivisella Savoylla on yksi verraton etu puolellaan. Täällä eivät ärsyttävät blogaajat pyöri kameroidensa kanssa.

Savoyn terassi näköaloineen on paikan suola. Tästä syystä varausta tehdessäni, pyysin pöydän terassilta. Myyntipalvelun henkilö vastasi asian onnistuvan.

Paikalle saapuessamme ilmeni, että terassipöytää ei kuitenkaan oltu varattu, eikä hovimestaria sellaista pystynyt enää järjestämään. Tämä oli hieman ikävä aloitus illalle.

TIlasimme neljän ruokalajin menyyn viinipaketilla. Itse vaihdon ensimmäisen ruokalajin Savoyn vorschmackiin, jota halusin päästä maistamaan. Se olikin hyvää mutta peruna maistui vanhalle. Siinä oli erikoinen tympeä maku. Muu seurue oli tyytyväinen sillialkupalaansa.

Väliruokana oli hummeria, joka oli kaikin puolin onnistunut.

Pääruoaksi tarjoiltiin limousine -härkää. Kypsyys oli hyvä, mutta ehkä perussisäfile oli hieman mielikuvitukseton raaka-aine.

Jälkiruoka ei jäänyt annoksena mieleen negatiivisessa eikä positiivisessa mielessä.

Palvelu illan aikana oli asiallista, mutta varmaankin paikan luonteeseen kuuluvana hieman jäykkää.

Laskun loppusumma oli neljältä hengeltä n. 1000 euroa. Ottaen huomioon pöytävarauksessa tehdyn virheen sekä ruoan osittain keskinkertaisen laadun, sanoisin että hinta/laatu -suhde ei kohdannut.

Lähetin seuraavalla viikolla harmistuneen viestin myyntipalveluun pöytävaraus-asiasta.

Siihen ei koskaan vastattu.

Aloitetaan hyvistä: Savoy on suomalainen instituutio, joka pitää kokea. Näköalat ovat vertaansa vailla, ja sisustus on hyvällä tavalla perisuomalaista. Kulmassa istuva pianisti lisää paikan hohtoa, ja yleisesti ottaen palvelu pelaa.

Sitten se muu. Jos Kauppalehdessä epäiltiin, että tähteä Savoy ei saa Royal-linkin takia, voin helpottaa tuskaa kertomalla, että se tuskin tähteä tällä kertaa esti. Ruoka nimittäin on täysin alle tähti-vaatimusten.

Nautimme molemmat 3 eri ruokalajia listalta, joten saimme varsin kattavan kuvan ruokalistan tasoon. Päällimmäinen tunne, joka ruuasta jäi on hämmästys: miten tämän tason ravintola saa aikaan makujen sotkua. Erinomainen esimerkki on alkuun tilaamani hummeria Oriental, jota ehkä parhaiten kuvaa juuri sen kolonialistinen nimi. Mukaan on ympätty lähes kaikkea ”orientaalia” (mm. currya, chiliä, herneitä ja mitään sanomaton kastike). Toinen loistava esimerkki on seuralaiseni tyrni-valkosuklaa-jälkiruoka, joka näytti ja maistui siltä, että keittiöstä on heitetty kaapista löytyneet raaka-aineet lautaselle ja ruokailijalle on jätetty vastuu makuelämyksen kasaamisesta.

Pääruuaksi tilaamani Wagyu-härkä oli hyvää, mutta 56 euron hintaiseksi sen pitääkin sitä olla. Ahvenanmaan luomukaritsa taas oli varsin pliisu-kokemus, vaikkakin visuaalisesti illan mielenkiintoisin teos. Oma jälkiruokani, Elvis 2012, onnistui lähinnä hävittämään pääruuan aikaan saaman o

Viinit oli valittua pääasiassa hyvin, pois lukien alkuruuan kanssa suositeltu saksalainen Chardonnay, joka selvästi oli väärässä paikassa (ja 25 euroa/lasi).

Palvelu oli kohteliasta, mutta äärettömän jäykkää, joka yhdessä muun tilan kanssa saa aikaan sen, että esim. treffipaikaksi ravintola on täysin sopimaton.

Savoy:ta voi siis vilpittömästi suositella vain ulkomaalaisia yritysvieraita varten, jolloin on syytä näyttää sekä suomalaista designia että omien taskujen syvyyttä. Tosin ulkomaan vierailta jää suomalaisen ruokakulttuurin parhaat puolet kokematta. Aika on vain yksinkertaisesti ajanut Savoy:sta ja sen keittiöstä ohitse. Samana päivänä nauttimani Olo:n lounas kylvetti Savoy-vanhusta niin pahasti, että toivottavasti hienolle liikepaikalle keksitään arvoista käyttöä (esim. drinkki-baari).

Hummeri Oriental oli selkeä pettymys, mutta paistettu kuha oli oikein onnistunut. Tässä hintaluokassa ei olisi varaa epäonnistua missään ruokalajissa, liian nuorta tekijää keittiössäkö..?! Sääli että Savoykin on lähtenyt mukaan tähän trendiin että pipetillä pari eriväristä kastiketippaa kauniisti lautaselle. Klassinen Savoy kun vain keskittyisi yksinkertaisuuteen ja TÄYDELLISEEN makuun, niin tupa olisi täynnä JOKA ilta.... Stadin PARAS palvelu!!!

Hieno paikka ja hyvää ruokaa, mutta noilla hinnoilla pienoinen pettymys. Sanoin heti alkuun, etten syö lihaa; silti ensimmäinen 'kokin tervehdys' sisälsi lihaa. Alkuruoka oli taivaallista; graavia, mätiä, kurkku-omenahärdelliä. Pääruoka oli kuhaa; ihan hyvää, mutta lautasella oli karva. Jälkiruoka hyvää ilman karvoja.

Nautittuna For Savoy menu neljällä ruokalajilla ja usealla keittiön tervehdyksellä. Menu vaihtuu tällä hetkellä ilmeisestikin viikottain. Kaikki ruokalajit olivat erinomaisia. Heikoin osa oli ehkä toinen pääruoista, jossa oli vasikan poskea ja kateenkorvaa, liha oli siinä erinomaista, mutta kastikkeet eivät kenties ihan muun aterian tasoa. Etenkin jäi mieleen fantastinen punajuurijälkiruoka. Menu myös täytti hyvin mahan, joka toki 114€ hintaan onkin toivottavaa. 15€ vesipullosta tuntui kyllä hiukan liioitellulta...