KerttuMA

Hakaniemen kauppahallin piskuinen soppakeittiö jatkaa uusien yrittäjien voimin aivan entisessä hengessä. Istumapaikkoja hallin käytävän puolelle on tullut lisää. Chorizo antoi pikantin ilmeen kasvis-lihakeitolle ja muutenkin tuntui uusi innostunut aromi. Leipäöljyn raikkaanvihreät, tuoreet yrtit ja tuore leipä kruunaavat soppanautinnon. Viikolla on paremmin tilaa kuin lauantaina. Hallin palvelu pelaa aina.

Hieno tila, kauniisti ja sopivan innovatiivisesti sisustettu, rauhalliset värit, ei liian suuri, viihtyisän oloinen baari-odottelualue. Ruokalista vakio "scandinavian bistro". Sopiva kontrasti tilan ja ruokalistan-yleisön välillä. Härkä carpaccio oli hyvä, mutta miksi majoneesia alla? Hirviwallenberg olisi ollut vielä parempi, jos liha olisi jauhettu lihamyllyssä eikä teholeikkurilla tehty liiskaiseksi; paistoasteesta +++. Uunijäätelöt odottavat aina uuniin menoa pakkasessa, tulos ei ole tasapainoinen. Laseittain tarjottu shampanja ei ollut kummoistakaan ja punaviini ylihinnoiteltua, vaikkakin hyvää. Suosittelisin silti, miljöö on ehdoton ja ruoka selkeää ja maukasta näistä pienistä moitteista huolimatta. Saa nähdä, tuleeko tästä kulmilla asujan kantapaikkaa.

Soppakulttuurin leviäminen on aina kannatettavaa. Hakaniemen kauppahallissa pitkään vaikuttanut sopankeittäjä on avannut kolme soppa-salaattipaikkaa. Forumin 0-kerroksen ruokaloista ulkoasultaan paikka eroaa positiivisesti, selkeä väritys mustaa, tiilenoranssia, terästä. Soppia on tarjolla useita lajeja. Pekoni-vihannes seljanka oli taattua laatua, joukossa oliiveja, kunnon Kalamatoja eikä niitä mustiksi värjättyjä vedessä lionneita iljetyksiä, joita niin usein meillä oliiveina tarjotaan. Iso pala "ranskalaista maalaisleipää" oli hyvää. Leipäöly tarjottiin valmiiiksi muovirasioissa, tuoreitten yrttien tilalle on tullut kuivattuja eikä öljykään ollut yhtä hyvää kuin ennen Hakaniemessä, laajenemisen sivuilmiöitä ilmeisesti. Sivusta vilkuilemani salaatit näyttivät runsailta, raikkailta ja varmasti kokeilemisen arvoisilta.
PS. Sopan hinta oli 7.50, mutta sivusto ei anna valita senttejä!

Ruisleivitetty siika oli rapeakuorinen ja sisältä mehukas, juuri oikein kypsennetty, ei liikaa, kuten niin usein. Hyvää "kotimuusia" runsaasti ruohosipulilla maustettuna ja juureskuutioita hiukan liikaa voissa lilluvina. Historiallinen rakennus ja rento tunnelma. Erityiskiitos tarjoilijan selkeästä mielipiteestä jälkiruokavalinnan suhteen. Ympäripyöreät vastaukset ovat ikäviä.

Selkeä sisustus, tummaa puuta, hopeaa, valkeat liinat, kauniit valkeat kattausastiat, chop stickit monikäyttöisiä, kauniita nekin. Rauhallinen, arvokas tunnelma. Louna buffet näytti runsaalta ja aika tavanomaiselta. Söimme listalta kahta keittoa ja kolme dim sumia. Selkeätä, hienosävyistä ja herkullista. Kiinassa käymättömänä en osaa arvioida autenttisuutta. Palvelu asiallista.

Tervetullut lisä Rautatientorin ympäristöön. Nepalilaisruokaa kuten olla pitää, runsaat lounasannokset, reilusti naan-leipää. Perussalaatti oli raikasta ja chili-kastike oli todella HOT. Nepalilaisia vihanneksia oli onnistuneesti korvattu täkäläisillä. (Olen aikoinani asunut Nepalissa.)

Pieni kortteliravintola, retrotunnelma ja-sisustus onnistunutta. Valaistusta voisi viilata eloisammaksi/lämpimämmäksi. Ruoka oli hyvää ja tavoitteet korkealla, ammattitaitoa ja kunnianhimoa riittää. Samettisen pehmeä munakoisokeitto erinomainen. Lammas kaikin puolin moitteeton, samoin suklainen jälkiruoka, mutta se jokin, viimeinen persoonallinen näkemys puuttui. Palvelu sujui, tosin tarjoilijan soisi tuntevan annosten sisällön ja luonteen kysymättä keittiöstä paikassa, joka selvästi pyrkii huipulle. Viinivalikoima tuntui hakevan jotain erityistä Iberian niemimaalta ja Etelä-Ranskasta, mikä on rohkeata ja positiivista, koska nykyään tunnutaan katsovan enemmänkin uuteen maailmaan. Valitsemamme v 2006 portugalilainen punaviini oli Douron hyvä edustaja. Onnea ja rohkeutta nuorille yrittäjille.

Vuosien varrella usein koeteltu eikä petä. Eurooppalainen välitön tunnelma, tungoskaan ei haittaa. Kekseliäitä yhdistelmiä ja aina paljon raikkaita vihanneksia, hedelmiä ja salaatteja. Joustavuutta: kuha-annos oli loppu, mutta tehtiin siikaa. Kakku- ja torttuvalikoima runsas muttei liiallinen, herkullista kaikki. Lajissaan yksi parhaita.