brasserie, ruokaravintola: Parhaat raaka-aineet, innovatiivinen ote, kokemuksen tuoma varmuus ja ranskalaisen keittiön klassikot lyövät kättä rennossa brasserie-ilmapiirissä Kansallisoopperaa vastapäätä. Oman lisänsä tunnelmalliseen ilmapiiriin tuo 1920-luvulla toimineen apteekin alkuperäinen sisustus. Keittiöpäällikkö Juuse Mikkosen suunnittelema ruokalista hakee vaikutteita perinteisen eurooppalaisen keittiön antimista suomalaisia raaka-aineita unohtamatta. Sommelier Kai Aution rakentama viinilista pitää sisällään vanhan maailman parhaita pientuottajia ja oman viinimaahantuonnin helmiä unohtamatta Carelian tavaramerkiksi muodostunutta hinta-laatusuhdetta.