Gaijin

À la carte -lista

MENU GAIJIN 64/hlö

MUSSEL
vihersimpukka, sitruuna-vanilja dressing, gari-inkivääriä

PORK BUN
possunkylkeä, kimchi majoneesia, pikkelöityä kurkkua, pehmeää leipää

SASHIMI
päivän sashimi

FOIE & UNAGI
glaseerattua ankeriasta, ankanmaksaa, nori-leipää, kirsikkaa

MISO SALMON, NASHI PEAR & TRUFFLE
saikyo-miso marinoitua lohta, nashipäärynää, tryffeliä,
saksanpähkinää, tryffeli-dashi liemi

PORK BELLY YAKINIKU
makeassa soijassa marinoitua grillattua possunkylkeä

XO SCALLOPS
paistettuja kampasimpukoita harvinaisessa
kiinalaisessa ’XO’ liemessä, merileväkaviaaria

CHAR SIEW PORK & BOK CHOY
kiinalaisittain marinoitua grillattua possua,
paahdettu possuliemi, pikkelöityä kurkkua, wokattua paksoita

GOHAN japanilaista riisiä

MANGO & MANDARIN
mango créme, mandariinisorbettia, marinoitua vesimelonia

MENU NANAMI 59/hlö

SHIZO
härkä tartar shiso-lehdellä, togarashi dressing, japanilaista pikkeliä

DIM SUM
päivän dim sumit

CRISPY SOFT SHELL JAPANESE
pehmeäkuorista taskurapua, lentokalanmäti dressing,
hunajalla ja mirin-etikalla maustettu fenkoli-omenasalaatti

BABY BACK PORK RIBS
possun ribsit, soija-mirin karamellia, togarashia

MISO BUTTERFISH & MUSHROOM DASHI
’saikyo’-miso marinoitua voikalaa, sieni-dashi liemi,
hasselpähkinää, sienipyree, merileväkaviaaria

GAIJIN PORK BEIJING STYLE
grillattua possua, kurkkua, shalottisipulia,
vehnäohukaisia, spicy & hoisin dressing

GOHAN japanilaista riisiä

SESAM GEISHA
suklaa créme, seesami-suolakaramellia, seesamijäätelöä

maistelumenu tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle

SNACKS

PRAWN RICE CAKE 3,5
prawn and roe on rice cake, red dragon dressing

MUSSEL 3,5
green shell mussel, lemon-vanilla dressing, gari-ginger

SHIZO 3,5
beef tartar on shiso leaf, togarashi dressing, Japanese pickles

PORK BUN 5
pork belly, kimchi mayonnaise, pickled onion, soft bread

DIM SUM

CHESTNUT PORK SHU MAI 3
steamed dim sum filled with pork and chestnut

BEIJING DUCK 3
steamed duck dumpling flavored with ginger

PRAWN MONEY BAG 3
steamed tiger prawn dumpling flavored with miso

SHU MAI PUMPKIN 3
steamed dim sum filled with pumpkin,
spring onion, almond

TERIYAKI FOIE & CHICKEN BALL 3
minced chicken, duck liver, sesame seeds, teriyaki dressing

FRESH

SASHIMI TASTING 22
selection of sashimi, roe, soy-mirin dressing, wasabi mayonnaise

WHITEFISH SASHIMI 23
wakame salad, wasabi and soy-mirin dressing

CRISPY SOFTSHELL JAPANESE 24
crispy softshell crab, tobiko roe dressing,
honey and mirin flavoured apple-fennel salad

‘GTST’ 21
marinated tomato, tofu, crispy green bean, shizo,
roasted sesame, goma dressing

CHICKEN DRUM STICKS & SWEET CHILI 24
crispy chicken drum sticks, Chinese sweet chili dressing,
roasted garlic, cucumber and tomato

FOIE & UNAGI 24
glazed eel, duck liver, nori-bread, cherry

MISO SALMON, PEAR & TRUFFLE 25
‘saikyo’-miso marinated salmon, nashi pear, truffle,
walnut, truffle & dashi broth

GRILL

PORK BELLY YAKINIKU 22
makeassa soijassa marinoitua grillattua possunkylkeä 4kpl

GRILLED OCTOPUS 26
grillattua mustekalaa, sitruuna-yuzu dressing, shisoa, tomaattisalsaa

BABY BACK PORK RIBS 25
possun ribsit, soija-mirin karamellia, togarashia

GRILLED BEEF SESAME & DARK MISO 27
kiinalaiseen tyyliin marinoitua grillattua härkää,
retikka kimchiä, pikkelöityä kurkkua

EGGPLANT MISO & BLACK VINEGAR LEEKS 19
miso grillattua munakoisoa, pinjansiemeniä,
grillattua purjoa, mustariisietikka dressing

MAINS

CHAR SIEW PORK & BOK CHOY 26
kiinalaisittain marinoitua grillattua possua,
paahdettu possuliemi, pikkelöityä kurkkua, wokattua paksoita

MISO BUTTERFISH & MUSHROOM DASHI 25
’saikyo’-miso marinoitua voikalaa, sieni-dashi liemi,
hasselpähkinää, sienipyree, merileväkaviaaria

XO SCALLOPS 26
paistettuja kampasimpukoita harvinaisessa
kiinalaisessa ’XO’ liemessä, merileväkaviaaria

GAIJIN PORK BEIJING STYLE 33
grillattua possua, kurkkua, shalottisipulia,
vehnäohukaisia, spicy & hoisin dressing

SPICY PORK RAMEN 25
ramen nuudeleita, ’spicy’ lihaliemi, possun potkaa, possunkylkeä, sieniä

’DRUNKEN CHICKEN’ 27
rapeaksi paistettua, masterstockissa haudutettua kanaa,
hunaja-soija dressing, kevätsipulia

LAMB SHOULDER SSÄM 47
kokonaisena paahdettu lampaan lapa, salaatinlehtiä, pikkeleitä,
ssäm dressing, chili dressing, sitruunamajoneesia

SIDES

CHOI SUM - vesikrassia, inkivääriä, valkosipulia 9
PICKLES - variaatio pikkelöityjä kasviksia 6
KIMCHI – Gaijinin korealaista kaalipikkeliä 6
GOHAN - japanilainen riisi 3

SWEETS

SESAM GEISHA 9
suklaa créme, seesam-suolakaramellia, seesamjäätelöä

MISO CHEESE CAKE & CHERRY 9
misolla maustettua valkosuklaa-juustokakkua,
kirsikkasorbettia, marinoituja kirsikoita, valkosuklaakristallia

MANGO & MANDARIN 9
mango créme, mandariinisorbettia, marinoitua vesimelonia

GAIJIN ’APPLES’ 9
sorbetti paahdetusta omenasta, manteli-omenamousse,
kaneli-omena lientä, omena-crisp

SWEET TASTING 24
maistelulautanen Gaijinin makeista kahdelle
(saatavilla myös useammalle henkilölle)