Sushibar + Wine

Suurien odotusten saattelemana menimme syömään Sushibar + wine - ravintolaan. Olimme jo etukäteen ihastelleet viinilistaa, joka on yksi kaupungin mielenkiintoisimmista.

Ravintola oli varsin täynnä ja sisustus miellyttävä. Trendipaikka siis. Viini oli kai tarjoilijan mielestä hiukan liian lämmintä, sillä hän kantoi sen meille lasit kourissaan. Koko illan ainoa virhe tarjoilijalta, joka oli mukava ja ystävällinen. Meidän mielestä viini oli aivan oikeaoppisen viileätä.

Jouduimme odottelemaan jonkin aikaa ruokaa, mutta ihana viini ja hyvä seura auttoi meitä jaksamaan. Kun sushit tulivat ne näyttivät kauniilta. Lohinigirissä oli komean kokoiset kalapalat, mutta tamagonigirissä riisi jäi naurettavan pienenä massiivisen munakaspalan alle. Kaadoimme soijan ja aloimme syödä.

Riisi oli puristettu tiukoissa makeissa tosiaankin liki muussiksi ja riisin maustaminen oli joko vähäistä tai jäänyt pois. Soija ei maistunut lainkaan, ainoastaan vetiselle. Wasabi oli todella jäykkää ja mautonta. Lohi oli lämmintä, mutta vielä tuoreen kirjoissa. Munakas vetistä, kylmää ja mautonta. Pakastettua? Makien levä oli sitkeää. Missään nimessä ruoka ei ollut syömäkelvotonta tai pahan makuista. Se oli vain mautonta ja väärin ajoitettua.

Ongelmat olivat yleisesti ottaen pieniä ja ne saadaan pienillä korjauksilla hoidettua. Mutta silti... sushissa on vain muutama raaka-aine, joten pienetkin virheet korostuvat helposti. Sääli. Nyt jopa Stockan sushi on parempaa.

Suurimman ongelman huomasimme juuri lähtiessämme. Vesipullo, kaunis ja kapeasuinen esine, ei ollut sisältä puhdas. Sen kaulaosa oli täynnä pientä riisin tärkkelystä muistuttavaa hiutaletta. Tuollaisten pullojen puhtaanapito on vaikeaa kotioloissakin, sillä niitä ei saa puhtaaksi koneella pesemällä.

Ai niin. Se talon oma soijakastike, joka oli vetistä on ihan tarkoituksella sellaista. Se on kuulemma Kikkoman-soijaa, joka jatketaan vedellä ja tilkalla sokeria. Ilmankos.... Tämä ei ole mitään ilkeämielistä panettelua, vaan tietolähteenä oli tarjoilija.

Aion mennä vielä tähän ravintolaan, mutta lähinnä juomaan ihania viinejä, nauttimaan mukavasta miljööstä ja ehkä joskus maistan yhden nigiriannoksen. Mutta ruoan vuoksi en enää tule - harmi.

Paljon kaupungin sushimestoja kierrelleenä ei sovi tätäkään jättää väliin. Offeriumin lounastarjouksella 10 palan sushisetti, vihreä tee ja misokeitto 10€ rohkaisi lähtemään paikan päälle. Sijainti on oivallisen lähellä Kampin keskusta, mutta paikka oli silti jotenkin huomaamaton.

Perille saavuttuamme avonaisessa keittiössä tiskin takana hääri ainakin 4 tyyppiä, keskenään jutellen ja heittäen läppää. Hyvä meininki, mutta kukaan ei meitä tervehtinyt pariin minuuttiin, vaikka huomasivat kyllä. Paikassa ilmeisesti tilataan tiskiltä, ainakaan pöytään ei kuulunut menua viiteen minuuttin.

Ruoka kuitenkin saapui nopeasti ja oli hyvää. Palat olivat melko pieniä, toisaalta juuri suuhun sopivia. Rullat olivat sopivan tiiviitä ja maukkaita, lohi olisi voitu leikata vieläkin taidokkaammin, mutta maku oli kuitenkin kaikessa ihastuttava. Poikkeavana muista sushilounaspaketeista tässä oli myös hieman kypsytetty lohinigiri majoneesilla lautasella piristämässä. Paikan wasabi yllätti mietoudellaan. Misokeitto oli ihanan voimakasta ja vihreä tee vallan mainiota.

Sisustus on paikassa hauska, Arabian ja Alvar Aallon yhdistelmää. Tunnelmaa luonnehtisin raikkaaksi ja siistiksi, mutta toivottavasti siellä himmennetään kirkkaita valoja illallisaikaan?!

Palvelu oli OK, nopeaa mutta jäi vähän teennäinen maku. Harmi kun en saanut alacarte-listalta tilata mitään lounasajalla! Olisin mielelläni testannut bongaamiani erikoisempia rullavaihtoehtoja, mutta se ei käynyt päinsä ennen kolmea.

Viihtyisä ja avara sushibaari Kampissa houkutteli diili-tarjouksella kokeilemaan. Sushi oli hyvää, eikä misokeitosta tai teestäkään poikkipuolista sanaa. Tykkäsin myös sisustuksesta: Aallon huonekaluja ja Arabian astiat. Kiva yhdistelmä japanilaisen ruuan kanssa. Palvelu perusystävällistä. Menisin siis toistekin: viinilistakin jäi nyt lounaalla testaamatta.