Alla restauranger på en karta! Du ser direkt vilka restauranger har öppet. Zooma in på kartan och filtrera restauranger enligt kategori, pris och vitsord.
Olen valitettavasti joutunut todistamaan tason laskemista smörissä. Henkilökohtaisesti olen kokenut ongelmaksi mm. haparoivan tarjoilun, kylmän pääruoan tarjoilun ja annoskoon pienemenisen. Ymmärrän, että Smör ei ole mikään hampurilaisbuffet, mutta jos pääruoka on lähempänän 30€, niin nauttisin sen mieluusti lämpimänä asiantuntevan viinisuosituksen kera.
Yllätysmenu oli täynnä raaka-aineita, joita ei muuten tulisi valittua, mutta annokset olivat kaikki herkullisia ja erityisesti pääruoka,jossa oli peuraa eri muodoissa oli kerrassaan mainio. Myös asiantunteva ja innostunut naistarjoilija lisäsi kokemuksen tasoa ja suositellut viinit olivat loistavia. Iso plussa myös laadukkaista tarjoiluvälineistä. Söimme viimeksi lokakuu 2011.
Palvelu oli ystävällistä, mutta hidasta. Ruoka puolestaan oli teknisesti taitavasti tehtyä, mutta maku- ja tekstuuritasapaino eivät kohdanneet, ja eri raaka-aineita oli joko liikaa tai liian vähän ruokalajia kohden, jotta kokonaisuus olisi ollut tasapainoinen. Ruoan asettelu oli tyypillistä skandinaavista modern cuisinea, mutta ikävä kyllä kaunis asettelu ei riitä ruokailukokemuksen laadun nostamiseen. Selkeästi paikassa osataan kokata, mutta tällä kerralla jäi sellainen olo, että ravintola palvelee enemmän kokin ja sommelierin tarpeita kuin asiakkaan.
Huolella ja hyvin tehtyä ruokaa; alkaen mauista ja aina ruoan asetteluun/esteettisyyteen asti. Kaikin puolin suositeltava kokemus mutta ei yllä teknisiltä ominaisuuksiltaan Michelin tasolle.
Alkuruokana kampasiumpukat. Koostumukseltaan oikeanlaiset, joskin olisin toivonut hiukan enemmän rapeaa paistopintaa. Lisuukken alla oli jonkinlainen mäti joka mielestäni ei toiminut muiden komponenttien kanssa. Pääruokasi hanhea kolmeen tapaan. Löysin lautaseltani kaksi. Ehkä kolmas oli kastike? Jälkäri oli hyvä ja lakritsi maistui läpi. Juustolautanen ei valikoimallaan erottunut jokosta.
Perjantai-iltana pöytävaraus, meidän kohdalla pöytä osui "käytävälle" ulko-oven lähelle, joka hieman häiritsi vetoisuudellaan ja jatkuvalla liikehdinnällä.
Syömämme ruuat olivat erittäin laadukkaita ja maukkaita. Tarjoilija esitteli annokset vielä lautaset pöytiin tuodessaan. Saimme asiantuntevaa suositusta viininvalinnassa.
Ainoana miinuksena täytyy sanoa, että vaikka söimme alkuruuan, pääruuan ja jälkiruuan, niin nälkä jäi molemmille ja lasku oli 150€. Kokemus ja makuelämykset olivat hienoja, mutta odotan kyllä saavani myös vatsan täyteen ravintolassa. Annoskoot siis poikkeuksellisen pieniä. Muuten hurmaava ravintola.
Yllätysmenu oli maultaan erinomainen. Alkuruuaksi nieriää ja vasikan poskilihakeittoa, todella herkullista ja mureaa. Pääruokana hirven sisäfilettä ja jonkinlainen murea hirvipatee. Yllätysmenuun liitetty hyvät viinit (33 euroa) joka ruokalajille mukaanlukien jälkiruokaviini. Pienenä miinuksena espresso ei kuulunut hintaan. Palvelu ok. Hieman alussa häiritsi pöydän vieressä ollut häikäisevä lamppu, mutta sekin saatiin siirrettyä.
Liian isot odotukset eivät täyttyneet. Yllätysmenu oli liian kokeileva ja merkillinen, annokset tosin oikein kauniita.
Palvelu oli erittäin hyvää ja korvasi ruuan aiheuttaman pettymyksen osittain, mutta lasku oli kyllä shokki. ei siinä, jos ruoka olisi ollut sen arvoista, mutta mielestäni ei todellakaan ollut.
Taisi jäädä kuitenkin viimeiseksi kertaa tällä erää käyntini.