Bistro Sinne

Bliniviikot meneillään, jippii! Olen ollut Sinne-fani ihan alusta ja nyt sitä odottaa ehkä jo liikoja...

Kävin tiedustelemassa blinikonseptista etukäteen; tarjoilija oli kohtuullisen pihalla aiheesta, ilmoitustaulullekaan ei oltu laitettu blinilistaa. Varausta tehdessäni palvelu ei oikein toiminut. Inhottaa, mutta hyvien ravintoloiden palvelu, ei siis vain tarjoilu, pitää olla kirkkaasti ylivoimaista. Nyt ei ollut.

Blinit tai blini oli erittäin maukas, olisi saanut toisenkin, mutta liskukkeet (otin kolmen setin: perinteinen mäti-sipuli-smetana, lohitartar ja porotahna) olivat aikas pienet. No oli oli! Ja varsinkin täällainen kolmen tai listalla oleva viiden setti. Voisi myös miettiä, että jos useampaa lisuketta niin itse blinit voisivat olla pienempiä ja niitä olisi siten useita, ainakin yksi per lisuketyyppi. Blinit vedettiin alas oluella, ystävättäreni kuohuviinillä-

Jäi sitten sen verran nälkä että kokeilin muutaman alkuruoan listalta jälkiruuaksi. Sokerisuolattu siika kuusenkerkällä oli loistavaa, ankan kivipiira hitusen liian kuiva. Jäi näistä kuitenkin parempi mieli kuin blineistä.

Ja tarjoilusta sen verran, että tarjoilija ei tuntenut päivän menuita vaan joutui anteeksi pyytäen lunttaamaan paperilapulta. Ei minua haitannut. Se hieman haittasi kun toinen tarjoilija rupesi kevyesti kinaamaan juomavalinnoistamme.

Edellisillä kerroilla tilan akustiikka ei häirinnyt, nyt kaikki häly ja möly tuntui kimpoilevan seinistä ja ikkunoista häiritsevästi. Pitänee käydä useammin ja löytää rauhallisimmat nurkat.

Kivaa oli ja mennään uudestaan. Tsemppiä vaan palvelun virittämiseen.

Erittäin hyvää huolella hyvistä raaka-aineista valmistettua valmistettu ruokaa. Miljöö oli pienoinen pettymys, mutta pöytä avoimen keittiön vieressä pelasti tilanteen. Suosittelen!

Käynnistä on aikaa jo jonkun verran, mutta erittäin hyvää ruokaa ja palvelua. Hintakin on järkevä kaikinpuolin.

Kategoriassa on määritelty fine dining mitä ei kannata ainakaan pelästyä. Sitöä löytyy kyllä, mutta ei liiaksi saakka.

Todella hyvä kolmen ruokalajin kokonaisuus,palvelu hyvä ja rento fiilis!

Mitä on tapahtunut? Kesän lopulla kaikki toimi rasvattuna ja hehkuttelin tänne parasta ateriaani ikinä. Nyt palvelu tympeää, viinejä ei suositeltu ja ruoka keskinkertaista. Liukuhihnakamaa. Ei kyllä millään 50 parhaan joukossa suomessa.

Elämys Sinnessä. Söimme viiden ruokalajin menun, kaikki annokset huippuluokkaa. Alkuun tomaattiliemi ja muikunmätiä, jonka intensiivinen maku hyväili makuhermoja. Pellinki kala-annoksessa paistettua siikaa, fenkolia ja simpukkakastiketta..nam. Sallalaista poroa mureaksi haudutettuna ja riistakastiketta, jonka jälkeen kotimaisia juustoja. Jälkkärinä sitruunakreemiä, salmiakkimarenkia ja persikkasorbettia. Loistava kokonaisuus, viinit osuivat nappiin ja palvelu erinomaista. Suomen 11. paras, eikä turhaan !

Oltiin syntymäpäivä seurueen kanssa syömässä,meillä oli ruotsalaisia vieraita ja tarjoilija änkyttää ensin ruotsinkielellä,sen jälkeen sama änkytys jatkui englanniksi ja lopulta me käännämme vieraille.
Lähiruokateema vähän ontui koska haukiannoksessa oli enemmän katkarapuja kuin kalaa.Jälkiruuan pistaasi kakku oli yhtä kumimainen kuin hauki.Puupenkit ovat todella huonot istua kauemmin kuin 20 minuuttia.

Kolmen ruokalajin menu kovin kiireisenä lauantai-iltana. Aivan aluksi lasilliset talon skumppaa. Menun aloitti mielettömän hyvän makuinen charolais-kylmäsavuhärkä maistuvin lisäkkein. Pääruuaksi hieman mielikuvituksettomasti pariloitua lohta, lisäkkeenä ollut pyree oli taivaallista. Jälkkäriksi kuuma viikunakeitto macadamiajätskillä ja viikunaleivoinnaisella. Valitettavasti tämä oli ruuan heikoin lenkki, leivonnainen oli mauton ja kuivakka. Viinisuositukset osuivat nappiin ja jälkkäriviini oli upeanmakuista. Palvelu erinomaista. Meistä pidettiin koko ilta hyvää huolta rennolla ja ammattimaisella otteella. Suosittelen lämpimästi.