Pizzeria Marmaris

Ei huono yhdessä.
Kalliossa ei arki-iltoina turhan moni paikka tarjoa yömättöä. Jo puolitoista vuosikymmentä (ei tosin kai yhtäjaksoisesti) Flemarin rinteessä toiminut pizzakioski ei 90-luvun lopussa tarjonnut muuta kuin väkinäistä vatsantäytettä, vuonna 2011 tilanne on täysin muuttunut. Sisustuksen eroavaisuuksia en lähde analysoimaan, alkoholilla on aina tavannut olla vaikutusta muistikuviin.

Päiväaikaan pysyväistarjous on kaksi täytettä 5,50€, illalla hintaan tulee yötaksa, +0,50€. Ei pahankuuloista laisinkaan. Listahinnat tuotteilla on klassisen pizza-kebappaikan tasolla. Tarjous kuulostaa houkuttelevalta, se paljastanee paikan nykyluonteen. Tilatessamme pizzoja, ilmoittaa paikan pitäjä suureen ääneen tulevasta sulkemisajasta, mutta suostuu mukisematta tekemään kaksi pizzaa take away:nä. ”Mukaan! MUKAAN! 15 minuuttia! Kiire!”. Tämä kaikki siis erittäin hyvässä hengessä.

Ehdottaessani valintani olevan jauheliha-feta, kieltäytyy herra moista valmistamasta – vedoten sen olevan ”huono yhdessä”. Kieltämättä hän saattaa olla oikeassa. Kinkku-salamia tarjotaan tiskin takaa. Minä kieltäydyn siitä – vedoten muihin syihin. Lopulta mies suostuu valmistamaan kana-fetapizzan, mutta mainitsee senkin olevan ”ehkä” sopimaton valinta. Tämä keskustelu siis käydään ”kiireestä” huolimatta. Hauskaa. Ystävän sipuli-sinihomejuustopizzaakin kommentoidaan kovaan sävyyn, mutta se suostutaan valmistamaan kitisemättä. Juttua riittää moneen suuntaan. Muista asiakkaista, ohikulkijoista, tulevista ja entisistä naisista... Välillä huudetaan oreganoa ja valkosipulia.

Pizzat poistutaan nauttimaan kesäyöhön. Lopputulema yllättää täysin. Paistoaste on täydellinen, tomaattikastike mausteinen, ja sitä riittää. Valkosipulia on mätetty kaverin pizzaan kuulemma ”aikalailla”. Itse täytteitäkin kelluu pinnalla hitosti, ja ne ovat todella onnistuneita yksiköitä. Kuten usein sanotaan, vähillä täytteillä selviää paremmin. Tässä yhteydessä se ainakin oli totuus. Ruokailukokemus yhdessä alhaisen hinnan sekä miehen jättämän lähtemättömän vaikutuksen kera on lähes täydellinen. (Kaveri tsekkasi paikan seuraavana yönä ja totesi muiden työntekijäveijareiden olleen paljon vaisumpia ja vieneen tunnelmaa lähemmäs normipizzeriaa kalliolaisena arkiyönä. Lättykään ei ollut ollut aivan niin loistava.)