Lindis

Tällaiselle paikalle on Helsingissä ehdottomasti kysyntää. Sijainti ja sisustus ovat nastat pizzaan ja kaljotteluun. Mutta, palvelu on ankeaa ja tylyä, luulevat ihmiset tiskin takana, että überkuul tarkoittaa nyrpeää naamaa. Niin ei ole. Kannattaisi ottaa mallia maista, jossa on palvelukulttuuria, vaikka se pizzan synnyinmaa. Kuulia on olla aidosti ystävällinen ja rento!
Odotin pizzalta todella paljon, mutta henkseleitä ei kannata paikan paljoa paukutella. Luulisi, että omistajien sijaan kokit olisi lähetetty Napoliin tsekkaamaan mestat, mutta ei. Pohjassa on jotain vialla, sillä se on sitkoinen eikä kohoa kupruilevaksi reunoilta, vaikka pyydettiin pizza paistettuna ensimmäisen kerran raakileen valkolätyn sijaan. Muistuttaa tiiviiltä tekstuuriltaan enemmän focacciaa. Pohja on myös liian paksu, kaulimen käyttö sallittu, jos kiekko ei ´pysy ilmassa.
Oudointa tässä kuitenkin on se, että olen menossa sinne aina uudestaan. Mikä on se salaisuus, en tiedä.

Hinta-laatu-suhteeltaan mainio ravintola, joka selvästi yrittää saada ihmisiä myös omalla rahalla kokemaan fine dining -elämyksiä. Toivottavasti tämä onnistuu!
Sisustus oli lämmin ja materiaalit pehmeitä, ei mikään kliininen laboratorio, kiitos siitä. Tunnelma oli sopivan rento ja hilpeä, kiitos hilpeydestä naapuripöydän seurueelle. Monessa hienommassa paikassa ei kantavaäänisempi uskalla edes avata suutaan.
Sitten ruokaan, viiden ruokalajin menu vaikutti todella herkulliselta ja edulliselta, mutta päädyin valitsemaan listalta summamutikassa kaikkea, mikä miellytti. Alkuun muikunmätitoasti, aivan loistavaa. Perään tattikeittoa ja villihasselpähkinää, paras keitto ikinä. Maistoin myös seuralaiselta maa-artisokkaa männyllä ja kotimaisella ricottatyyppisellä juustolla ryyditettynä sekä tryffelimunakokkelia, joka oli aivan täydellistä.
Pääruokana suolakuoressa kypsytetty mukulaselleri höysteineen; koko elämäni selleriä vihatessa on mennyt aika pahasti sen osilta pieleen. Ihanan lihaisa ja aromaattinen kokonaisuus.
Jälkkärinä juustoja ja muutama talon aivan loistava konvehti kahvin kanssa. Väinonputkivanukas, jota seuralaiselta maistoin, oli ihan omaa luokkaansa! Itse en ole niin makean perään, mutta tätä ei voi ällömakeudesta syyttää, raikas, omaperäinen ja kirpsakka.
Palvelu oli todella mainiota, odotimme hetken pöytää baarin puolella ja takit avustettiin heti narikkaan ja tuotiin lasilliset viiniä. Ystävällistä ja hienovaraista palvelua pitkin iltaa ja paljon tietoa loistavista viineistä!
Menen ehdottomasti uudestaan.

Tunnelma oli lämmin ja miljöö mukava. Alkuruokana söin caesarsalaatin naturellina, joka oli todella maukas ja rapeakin vuodenaikaan nähden (12/11).
Pääruoaksi otin Kämpin burgerin; ongelma oli kuivan ja sitkas pihvi, vapulle maistuva outo majoneesisotku (keep it simple!) joka muistutti koko loppuillan maustaan sekä jääkaappikylmä ketsuppi kipossa. Ei näin. Hiomisen varaa on isosti.
Palvelu oli todella ystävällistä ja minut huomioitiin heti ovella. Ei pöytävarausta.