SPEISEKARTE BERLIN - MITTE
Meisterliche Gerichte von Feuer und Rauch aus unserer Geschmackswerkstatt

VORWEG

DIE BROTZEIT
Wurst und Käse, Gerauchtes und Eingelegtes aus Berlin. Oft Bio - meist Slowfood-zertifiziert und immer das Gute von da.
9,50 €

BERLINER KARTOFFELSUPPE
4,50 €

BLATTSALAT MIT APFEL-DRESSING
und Kresse
7,50 €

CAESARS SALAT "MEISTERSTÜCK ART"
mit gegrilltem Schweinebauch
11,50 €

BLATTSALAT
mit hausgebeiztem Lachs und frischem Meerrettich
11,50 €

SELLERIE VOM GRILL
mit Pesto und Salat
9,50 €

WARMER NIEHEIMER HANDKÄSE
mit Dinkel-Kastenbrot und Beerenreduktion
8,50 €

BROT
...von der Bio-Bäckerei Beumer & Lutum

BROTKORB
mit Bio-Krustenbrot, Dinkel-Kastenbrot und Berliner Schrippe
3,50 €

BROTGEDECK
mit Bio-Krustenbrot, Dinkel Kastenbrot, Berliner Schrippe, Anstrich und Butter
5,50 €

SCHRIPPE
0,50 €

DINKEL KASTENBROT
Scheibe
1,50 €

BIO-GEWÜRZKRUSTE
Scheibe
1,50 €

BROT & STRICH
Bio-Gewürzkruste von Beumer & Lutum mit verschiedenen Aufstrichen und Auflagen

HONIG SENF
Aufstrich mit jungem Lauch und Gartenkresse
5,50 €

PIKANTER HUMUS
Aufstrich und Neumeiers Pfefferschinken
9,50 €

MEERRETTICH
Aufstrich mit gebeiztem Lachs
9,50 €

APRIKOSEN-ROSMARIN
Aufstrich mit Nieheimer Handkäse
8,50 €

4/4 BIO - GEWÜRZKRUSTE
mit vier verschiedenen Aufstrichen und Auflagen
9,50 €

4/4 BIO GEWÜRZKRUSTE
mit vier verschiedenen Aufstrichen
6,50 €

FEUER

CURRYWURST
mit und ohne Darm mit Currysauce: fruchtig, mild oder scharf
7,50 €

THÜRINGER VOM OTW
mit Kartoffelsalat
8,50 €

BENSERS RITTERBLUTWURST
mit Marillen-Ingwersenf und Sauerkraut
9,80 €

SECHS NÜRNBERGER VON GASSNER
mit Meerrettich und Sauerkraut
9,50 €

NEUMEIERS AHLE LEBERWURST
mit Feigensenf, Sauerkraut und Röstbrot
12,00 €

FÜNF GEKRÄUTERTE IRSCHENBERGER
vom Bio Aubrac Rind mit Ofen-Wurzelgemüse
13,50 €

TOFUWÜRSTE
mit gegrillter Sellerie und Pesto
13,50 €

FROG IN THE STRAW
von Simon Ellery mit Wasabispitzkohl und Mangosenf
13,50 €

ZWEI LAMMBRATWÜRSTE
mit Dörrobst, Mangosenf und Ofen-Wurzelgemüse
12,90 €

ORIGINALE COBURGER BRATWURST
von Thein mit Kartoffelsalat
13,00 €

GASSNERS KÄSEKRAINER
mit Biersenf und Kartoffelsalat
7,90 €

GROBE POTSDAMER SAUENHAIN
mit Gurkensalat und Dijon Senf
13,50 €

FLEISCH VOM BUCHENHOLZFEUER
ENTRECOTE
leicht nussig im Geschmack, fein marmoriert, ca. 350 g
33,50 €

KOTELETT VOM THÜRINGER DUROC SCHWEIN
am Knochen, ca. 300 g
23,50 €

COMBOS & SAMPLERS
das Gute aus der Region & das Beste aus der Welt

FEUER 1
Thüringer vom OTW, Gansers Käsekrainer, Nürnberger Rostbratwürste, Sauerkraut und Kartoffelsalat
18,50 €

FEUER 2
Frog in the Straw, Coburger vom Thein, gekräuterte Irschenberger, Wasabi Spitzkohl und Kartoffelsalat
23,50 €

FLIGHT 1
Eingelegtes Gemüse aus Berlin, Caesar Salat it gegrilltem Schweinebauch, Schokoladenbrownie mit Karamell und 3 Craft Biere 0,1 l
28,50 €

FLIGHT 2
Frog in the Straw mit Wasabi Spitzkohl und Mangosenf, Gekräuterte Irschenberger mit gegrilltem Sellerie, Gansers Nürnberger mit Sauerkraut und Kren und 3 Craft Biere 0,1 l
28,50 €

DIE BESTEN VOM FEUER
Coburger von Thein, gekräuterte Irschenberger Frog in the Straw von Simon Sellerie, Lammbratwurst vom Naesert, Potsdamer Sauenhainer, Bratwurst des Monats, Eingelegtes Gemüse, gegrillter Sellerie, Wasabi Spitzkohl, Kartoffel aus der Glut mit Leinöl Quark, kleiner Caesars Salat ab 2 Personen, pro Person
29,00 €

DESSERTS

SCHOKO SCHOKO
6,50 €

POTPOURRI
Brownie, Sorbet, Käse vom Backensholzer
6,50 €

KÄSEVARIATION
11,50 €

KÄSEKUCHEN
3,50 €

EISKUGEL
von Brandy Brooks, Schoko, Mango oder Tageseis, je Kugel
2,50 €

APFEL CRUMBLE
mit Schlagsahne
5,50 €