Restaurant Pörssi

Kävimme 8 hengen seurueella Pörssissä jouluisessa päivällisbuffetissa. Royal-ravintoloiden joulubuffeteissa käymisestä on tullut kaveripiirissä vuotuinen tapa ja tänä vuonna valinta osui Pörssiin. Hovimestari tuli henkilökohtaisesti ohjaamaan seurueemme pöytään ja esittelemään buffetin. Pörssin jouluteema on White Christmas. Tämä näkyy ohjelmassa eli kitaristi ja viulisti esittivät livenä Elviksen biisejä ja pöytäkoristeissa, jotka olivat valkoista & kristallia ja lasia. Valaistuksessa oli tehostesävyinä sininen ja pinkki. Yhteisvaikutelma oli jenkkityylinen ylenpalttius, joka meinaa lipsahtaa kitschiksi. Tarjoilijat olivat iloisia ja kohteliaita alta kolmikymppisten suurelle päivällisseurueelle. Parasta buffetissa minulle oli alkupalapöytä. Hain toisenkin kierroksen siianmätiä, jokiraputerriiniä ja mustaherukka-graavilohitartarkakkua, savukalamoussea ja inkiväärisilakkaa. Mieleen jäivät myös hunajamarinoitu bataatti ja kreemihärkä. Lämpimät ruuat olivat lohta ja häränseläkettä, mutta maistoin niitä vain vähän kylmän kalaherkuttelun jälkeen, jotta kupuun mahtuisi jälkiruokaakin. Lomont-juusto oli uusi tuttavuus. Appenzellerin fanina tykkäsin siitä keksien ja viinirypäleiden kanssa. Sitruunainen juustokakku ja kirsikkavanukas eivät maistuneet tippaakaan esanssisilta vaan raikkailta. Ensi vuonna taas uudestaan, ehkä silloin Sipuliin, jota kaveri ylisti.

Vieraana ison yrityksen kutsuvierastilaisuudessa ja enpä ollut uskoa illan buffet-pöytää maineekkaan ravintolaryppään tekoseksi. Harvoin on buffet ruoka oikeasti pahaa mutta kyseisen illan venäläistyylinen viritelmä oli suorastaan alaarvoinen.