Kulinaristitaiteilija77

Cafe Balzac on ikkuna toiseen maailmaan.

Mikäli olet väsynyt suomalaisen ilmapiirin ahtauteen ja kulttuurin köyhyyteen, tee itsellesi palvelus ja hemmottele itseäsi ja rakkaita ystäviäsi Cafe Balzacissa. Sinne käydessäsi astut aikaan ja paikkaan, joka jättää sinuun unohtumattoman muistijäljen.

Hyvän ruoan tunnistaa siitä, että se on valmistettu ja tarjoiltu rakkaudella. Balzacissa ovat energiat ja vibraatiot kohdallaan. Kokonaisvaltainen taide-elämys pitää sisällään laadukkaista raaka-aineista valmistetut erinomaiset italialaistyyppiset annokset, joita pääsee nauttimaan visuaalisesti tyylikkäässä ja intiimissä, mutta samalla rennossa ilmapiirissä vuosisadan alussa levytetyn tunnelmaa luovan musiikin soidessa vaimeana ja usvaisena taustalla kuin vanhasta gramofonista konsanaan.

Tarjoilija on kokenut, vahvat näkemykset omaava elämäntaiteilija ja Balzacin keulakuva. Hän isännöi ja kestitsee asiakkaitaan kuin kutsuttuina vieraina, ystävinään. Tämä ei välttämättä ole kaikkien mieleen, eikä niin tarvitse ollakaan. Hajuttomuus ja mauttomuus on kuitenkin pahempi synti kuin vahva persoonallisuus ja rohkea karakteri. Kokki on ystävällinen, luonteeltaan pidättyvämpi. Ehkä nämä erilaiset henkilökarakterit tasapainottavatkin toisiansa ja paikan ilmapiiriä terveellä tavalla.

Ainoa asia, joka herättää hieman hämmennystä, on itse nimi. Cafe Balzac tarjoilee italialaista, mutta nimi on kaikkea muuta kuin italialainen. Tähän mitättömään yksityiskohtaan takertuminen olisi tässä tapauksessa kuitenkin melko pikkusieluista.

Cafe Balzac on elämänasenne, jonne voit mennä omana itsenäsi ja josta poistut Iso-Roobertin kadulle hieman onnellisempana ja tasapainoisempana ihmisenä.

Street Gastro ilahduttaa olemassaolollaan, kuten kaikki muutkin pienet kulmakahvilat ja bistrot Helsingissä. Onhan kahvinurkkaus aina olutpesää raikkaampi ilmestys katukuvassa.

Street Gastron vahvuuksia ovat tyylikäs ja pelkistetty visuaalisuus, jotka ilmenevät materiaali- ja värivalintoina niin yleisellä tasolla kuin detaljeissakin. Näissä elementeissä on melko onnistuneesti tavoitettu katuestetiikka ja on sitä myöten katu-uskottava ja nimensä mittainen.

Ilahduttavana yksityiskohtana mainittakoon bistron tuotteissaan ja hyllyköissään käyttämät dymotarrat, jotka luovat samanaikaisesti teknistä, retrohenkistä ja hauskaa ilmettä ja otetta kokonaisuuteen.

Street Gastron antimet ovat peruslaadukasta katuruokaa, kuten lupaavatkin. Hinta on kohdallaan, mikäli sitä verrataan Suomen yleiseen hintatasoon, joka on kallis. Esim. Italiassa vastaavasta ateriasta asiakas selviäisi 5-7 eurolla.

Tarjoilu jättää kylmäksi, kuten useimmissa suomalaisissa kahviloissa ja ravintoloissa. Toistaiseksi Helsingissä ainoastaan Cafe Balzac on Helsingissä onnistunut luomaan konseptin, jossa tarjoilu on osa kokonaisvaltaista nautintoa ja kahvilaelämystä. Toisaalta kaikki eivät hae rentoa olohuonekokemusta.

Uskon Street Gastron vakiinnuttavan paikkansa Helsingin nuorekkaassa hipsteribistrokulttuurissa, mikäli palvelun ystävällisyyttä parannetaan ja tilan korkea lämpötila saadaan hallintaan.

Itse aion vierailla paikassa uudelleen ystävieni kanssa, esimerkiksi juuri tänään.